豉汁凉瓜皮的做法
豉汁凉瓜皮介绍
夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了
苦尽甘来，这是人生的滋味！
苦尽甘来，这是人生的滋味！
| 2个 凉瓜 | 适量 豆豉 | 适量 蒜头 | 适量 油 | 适量 蚝油 | 适量 酱油 | 适量 鸡粉 | 适量 味之素 | 适量 酒 | 适量 盐 | 适量 糖 |
凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形
用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用
蒜头和豆豉切碎备用
下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香
下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料
好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味