鱼头蒸鸡的做法
鱼头蒸鸡的做法
鱼头蒸鸡介绍
每年清明回顺德家乡拜祭祖先,咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭,那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜,自从第一次吃过之后,这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了,哈哈,盗版也非常好味道!
喜爱原汁原味的你怎能错过!
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鱼头蒸鸡指数
类别
热菜
原味
蒸
一小时
简单
菜品口味:
原味
主要工艺:
蒸
所需时间:
一小时
制作难度:
简单
所用厨具:
蒸锅 电磁炉
鱼头蒸鸡用料
半只
鸡
1个
鱼头
适量
油
适量
蒜头
适量
姜
适量
香菜
适量
葱
适量
陈皮丝
适量
红枣丝
适量
生粉
适量
花生油(后下)
适量
酱油(后下)
适量
蚝油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
鱼露
适量
酒
适量
味之素
适量
鸡粉
鱼头蒸鸡制作步骤
【1】
鱼头1个,切块洗净待用
【2】
鸡切块洗净待用
【3】
蒜头,姜,陈皮丝,红枣丝
【4】
葱,香菜切小段
【5】
下调料腌制鱼头和鸡块,10分钟后,用下生粉拌均匀,放上蒜头,姜,陈皮丝,红枣丝,再淋上酱油,生油。大火蒸15分钟,洒上葱,香菜
【6】
鲜美的鱼头蒸鸡
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