葱油白斩鸡的做法
葱油白斩鸡介绍
斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，是节日里一道不可缺少的菜。
| 750克 三黄鸡 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 鲜抽 | 适量 鸡精 | 适量 糖 |
取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。
锅里放大半锅水，放下大葱段，姜片，煮开
放下三黄鸡，加些料酒，大火煮开，中火5分钟
翻一面煮5分钟，
再翻一面，煮15分钟。
把鸡捞出，在鸡皮上抹层油，凉透
拆去鸡骨，切块装盘.
浇上由葱，油，盐，糖，鲜抽，姜末，鸡精调好的浇汁即可。