蒜泥鸭的做法
蒜泥鸭介绍
每次回老家，妈妈总是给提前买些笨鸡蛋备着，就是农家里散养的笨鸡下的蛋。叫它们做笨鸡不是没有道理的，它们真的很笨，天太热了，它们就不愿意下蛋了，天太冷了，一样不下蛋。上周末回家时，果真人家那笨鸡又不下蛋了，老妈就又给兑换了一些笨鸭蛋，当然，天再冷冷，笨鸭子也不下蛋了。那我就什么也吃不着了。笨鸭蛋个头很大，比市售的鸡蛋大近一倍，比市售鸭蛋也大很多。蛋黄非常黄，吃起来很香，没有一丝腥气。水煮蛋，炒蛋，煎蛋，都很棒。
| 鸭蛋 | 2只 | 少许 香葱生菜 | 1汤匙 生抽 | 1汤匙 醋 | 1/2茶匙 盐 | 1茶匙 香油 |
大蒜和鸭蛋。
大蒜去皮。
蒜臼子中加盐，然后把蒜砸成蒜泥。
鸭蛋煮熟，去皮。
一切两半，凉一会。
把蛋黄部分抠出入容器中。
加入酸奶，生抽，醋，香油拌匀，然后盛入蛋清中即可。