雷椒茄子的做法_菜谱_美食天下

雷椒茄子的做法

雷椒茄子

雷椒茄子指数

菜品口味：蒜香

主要工艺：蒸

制作难度：未知

雷椒茄子用料

1个茄子(圆)	适量尖椒
1个红尖椒	(梗)适量香菜

雷椒茄子制作步骤

　【1】　 圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟
　【2】　 茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用
　【3】　 青椒；蒜末，加盐捣成泥茸状
　【4】　 香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀
　【5】　 泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上
　【6】　 锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可
						

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