老北京蒜味茄泥的做法_菜谱_美食天下

老北京蒜味茄泥的做法

老北京蒜味茄泥

老北京蒜味茄泥指数

菜品口味：蒜香

制作难度：普通

老北京蒜味茄泥用料

2根茄子(紫皮，长)	3克食盐
少许味精	5瓣蒜
10克香油	5根香菜

老北京蒜味茄泥制作步骤

　【1】　　 茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
　【2】　　 放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
　【3】　　 将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
　【4】　　 再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可 
						

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