【1】 主料:河虾。配料:青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒。
【2】 河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出虾线,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
【3】 将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上)。
【4】 苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末,加少许盐和黑胡椒粉拌匀,再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用。
【5】 将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上。
【6】 烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤10-15分钟即可。