【1】 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
【2】 再继续搅拌两个20分钟,搅成可拉出大片透明薄膜状的面团,进行基本发酵。
【3】 发酵至2.5倍大。
【4】 按压排气后等分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15 分钟。
【5】 取一个面团擀成椭圆片。
【6】 翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
【7】 烤箱里放一碗热水,进行二次发酵。
【8】 发酵至七分满即可。
【9】 放入预热的烤箱中,180度30分钟,出炉后即刻脱模,刷上一层熔化的黄油。(上色后加盖锡纸,最好看着点,长的很高很快。)
【10】 成品图
【11】 成品图