糖醋鱼的做法
糖醋鱼介绍
酸甜可口，外酥里嫩，不吃饭都能吃很多。
| 适量 鳊鱼 | 适量 葱姜 | 适量 面粉 | 适量 笋丝 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 番茄酱 | 适量 香醋 | 适量 白糖或者冰糖 |
笋丝，葱丝，姜末。
鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
面粉调成酸奶状糊糊。
面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
油全部倒掉，炒一下葱姜。
放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
浇在鱼身上，撒点熟芝麻（自己家吃就不用了）。