锦绣蒸蛋的做法
| 2个 鸡蛋 | 半个 青椒 | 半个 土豆 | 少许 莴笋 | 半个 胡萝卜 | 1根 香肠 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 白胡椒粉 | 适量 鸡精 | 适量 清水 |
准备好材料。（或者直接用包装好的三色菜来代替）
鸡蛋2个打好后，加入半小碗的水凉开搅拌好。
水淀粉调好备用。
干净的碗内加入少许盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，清水调成料汁。
将调好的倒在盘子里，包上保险膜上锅蒸熟。
莴笋去皮后切丁，香肠也切成一样的大小。
将土豆，胡萝卜，青椒各切丁。
锅内倒入少许油，把土豆先放入翻炒熟。
把先前调好的料汁倒入翻炒会之后，再把水淀粉倒入。
最后再倒入些许的香油或者芝麻油出锅，乘在蒸好的蛋糊上。
简单又很有营养的快手菜就做好了。
调料的用量根据自己的口味增减。