上校鸡块的做法
上校鸡块介绍
外酥里嫩，脆脆的壳，咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉，还能吃到蔬菜丁。营养均衡丰富。家里有孩子的赶紧试试吧！没孩子的就自己吃。
| 适量 鸡胸肉 | 三个 鸡蛋 | 适量 面包渣 | 适量 姜泥 | 适量 青豆 | 适量 玉米 | 适量 胡萝卜 | 适量 盐 | 适量 黑胡椒 | 适量 橄榄油 |
鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀。
青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀。
方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候扣出来。把肉泥铺上面，不要太厚。
放进冰箱冻四个小时以上，用手摁着肉摁不动就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜就出来了！
用刀把冻好的鸡胸肉切块。
用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散。鸡肉块放进去沾均匀蛋液。
沾一层面包渣。做成生坯，要是喜欢外面很厚的，就重复沾一层蛋液一层面包糠。
锅里烧油，油四五成热就放进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次。
炸好的鸡块，趁热沾番茄酱吃。