糖醋排骨的做法

　【1】　　 新鲜排骨清洗干净；

　【2】　　 入开水焯2分钟，洗净浮沫，沥干水分；

　【3】　　 炒锅倒入油下排骨、姜片翻炒；

　【4】　　 翻炒片刻加入一半量的糖、盐、醋、老抽、米酒，放入淹过排骨的水，大火烧开，改小火炖一个小时；

　【5】　　 待水收干些，再调入剩下一半糖醋汁，撒入葱段即可。