豆豉苦瓜的做法
豆豉苦瓜介绍
夏天就这样悄悄的来了，豆豉苦瓜，既清凉，又下饭。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
| 1根 苦瓜 | 1个 青椒 | 100克 瘦猪肉 | 适量 豆豉 | 适量 大蒜头 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 植物油 | 适量 小麦淀粉 |
食材准备
先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿
苦瓜对切，去掉瓜瓤
苦瓜切片后放适量盐进行腌制
青椒洗净切丝
豆豉切碎
将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分
下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）
锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香
锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟
再将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅
炒好的苦瓜