肉蛋烧汁油菜的做法
肉蛋烧汁油菜的做法
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肉蛋烧汁油菜指数
类别
热菜
原味
炒
廿分钟
简单
菜品口味：
原味
主要工艺：
炒
所需时间：
廿分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
肉蛋烧汁油菜用料
20个
熟鹌鹑蛋
1块
里脊肉
1把
油菜
适量
淀粉
适量
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
酱油
肉蛋烧汁油菜制作步骤
【1】
准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。
【2】
里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
【3】
油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
【4】
油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
【5】
锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
【6】
加入酱油，蚝油翻炒几下。
【7】
加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
【8】
将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
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准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。
里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
加入酱油，蚝油翻炒几下。
加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。