富贵连(莲)年的做法
富贵连(莲)年的做法
富贵连(莲)年介绍
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
能健脾开胃、 益血生肌、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
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富贵连(莲)年指数
类别
凉菜
酸甜
拌
廿分钟
普通
菜品口味:
酸甜
主要工艺:
拌
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
富贵连(莲)年用料
1节
莲藕
1个
杏鲍菇
半个
彩椒
适量
洋葱
适量
香油
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
味精
富贵连(莲)年制作步骤
【1】
先把洋葱洗净,切去两头。
【2】
彩椒洗净。
【3】
莲藕洗净,去皮。
【4】
杏鲍菇洗净。
【5】
把藕切成薄片。
【6】
锅里放水烧开,放入锅中焯一下。
【7】
杏鲍菇切成薄片。
【8】
放入锅中焯一下。
【9】
把洋葱切成花瓣形状。
【10】
彩椒切成菱形。
【11】
莲藕、杏鲍菇放到一起。
【12】
放入彩椒。
【13】
放入洋葱,加盐、白糖、白醋、味精、香油调匀即可。
【14】
把洋葱挑出来摆到盘边上,莲藕盛到盘中,彩椒放到莲藕上边摆成五角花型,中间是用青菜做的点缀。
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