鸡肉白菜丸子的做法
鸡肉白菜丸子的做法
鸡肉白菜丸子介绍
冬天的时候我家特别喜欢做丸子,基本上每星期都会备上一批,吃火锅,砂锅,直接红烧或糖醋,简单方便又美味,以前做丸子大部分用荸荠来搭配增加口感,这次参赛的丸子我就用了大粒的白菜帮,口感依然是蓬松香脆,刚炸好的时候外表焦焦脆脆用白菜叶子包起来一起吃,没有了油炸食物的油腻感反而多了一丝白菜的清甜在口中,用女儿给起的名字“掌上明珠”感觉还是很贴切的。
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鸡肉白菜丸子指数
类别
热菜
原味
烧
十分钟
普通
菜品口味:
原味
主要工艺:
烧
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
不粘锅
鸡肉白菜丸子用料
半块
鸡脯肉
3片
白菜
二片
姜
二根
小葱
适量
面包屑
1小勺
盐
适量
胡椒粉
1小勺
白糖
鸡肉白菜丸子制作步骤
【1】
将鸡脯肉洗净切片后用搅拌机打成肉泥。
【2】
将姜小葱切小段加少许水也用搅拌机打成浆加入到鸡肉泥中。
【3】
加盐,糖,胡椒粉一个方向搅拌均匀上劲
【4】
白菜叶与白菜帮分开,白菜叶撕成片就好,白菜帮子切成丁状。
【5】
将切好的白菜丁加入到鸡肉泥中。
【6】
全部白菜丁都加进去后再搅拌均匀。
【7】
用手做成肉丸子放入面包屑中,均匀地包上一层面包屑。
【8】
锅中倒油,6成热时放入做好的丸子用中小火慢慢炸熟,趁热包上一小片白菜一起食用。
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