意大利土豆丸子的做法
意大利土豆丸子介绍
在意大利它叫做（gnocchi di patate),翻译过来就是土豆年糕。不过我更喜欢叫它土豆丸子。它主要是用土豆泥混合面粉和少许的米粉做成，口感软糯但不会粘牙，浓郁的土豆香配上酸甜的番茄酱，让人吃了还想吃！（哈哈..没有广告）
| 一公斤 3人份：土豆丸子 | 一根 胡萝卜 | 两根 芹菜 | 半个 洋葱半个 | 100克 火腿丁 | 800ml 番茄酱 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 罗勒 | 适量 橄榄油 |
切好配料待用。
放入火腿丁炸至焦黄。
锅里热油放入大蒜爆香
放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
倒入少许料酒拌均匀。
倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
另外锅里水放少许盐和油，水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。
把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。