油豆腐炒韭菜的做法
油豆腐炒韭菜的做法
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油豆腐炒韭菜指数
类别
热菜
原味
炒
十分钟
简单
菜品口味：
原味
主要工艺：
炒
所需时间：
十分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅 平底锅
油豆腐炒韭菜用料
1/2块
豆腐
一把（约150克）
韭菜
1大匙
生抽
适量
十三香
1/2小匙
盐
2大匙
高汤或清水
油豆腐炒韭菜制作步骤
【1】
豆腐切小方块
【2】
热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
【3】
炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
【4】
韭菜择洗干净后切段
【5】
锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
【6】
加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
【7】
加入韭菜
【8】
大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅
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豆腐切小方块
热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
韭菜择洗干净后切段
锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
加入韭菜
大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅