脊骨炖小白菜的做法

　【1】　　 猪脊骨500g

　【2】　　 小白菜。东北的小白菜可新鲜了，多吃白菜有益身体健康。小白菜洗净，切长一点的段，备用。

　【3】　　 配料：葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶

　【4】　　 猪脊骨洗净，冷水下锅，加热煮出血水，一定要冷水下锅。

　【5】　　 焯好的猪脊骨备用

　【6】　　 放入压力锅中，加入热水（必须的）要不肉质该硬了。

　【7】　　 烧开，撇去肉末，加入葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶和食盐、料酒、生抽，扣上锅盖，压15分钟。

　【8】　　 炖好了，加入小白菜。

　【9】　　 完成。味道鲜美、营养丰富。