炝炒藕丁的做法
炝炒藕丁介绍
其实都是冰箱剩余的下脚料，为了腾出空间就凑合了这么一个菜。
| 半个 藕 | 半个 青椒 | 半个 红椒 | 100g 无淀粉香肠 | 适量 蒜瓣 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 花生油 |
藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。
青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。
锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。
热锅凉油，放入蒜瓣爆香。
闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。
下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。
材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。
出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。