家乡小炒肉的做法
家乡小炒肉介绍
lg的姐姐给了2条干鱿鱼，可是lg不爱吃鱿鱼，说鱿鱼高胆固醇，有时候我买鲜鱿吃，他还说我呢。但咱可不能浪费食材，就配个肉炒了这个家乡小炒肉，怀念一下家乡的味道。
| 1块 咸猪肉 | 1小把 蒜苗 | 1条 干鱿鱼 | 1根 胡萝卜 | 2 根 葱 | 2-3片 姜 | 2大匙 蚝油 | 1茶匙 糖 | 半碗 鸡汤 | 1.5大匙 油 |
咸猪肉切薄片。（咸肉是自己做的，很简单，把肉煮熟，放盐腌好，放入冰箱储存2个星期都没问题。）
干鱿鱼放水泡1个晚上，去掉表面的薄膜，切丝备用。
蒜薹摘洗干净。
胡萝卜去皮，切小条。
葱切葱花，姜切片。
热油锅，把葱白和姜片爆香。
放入咸肉炒1分钟。
放入鱿鱼丝炒匀。
放入胡萝卜和蒜薹炒匀。
倒入鸡汤煮至汁差不多收干。
最后放入蚝油和糖调味，放上葱花炒匀即可。
猪肉咸香，鱿鱼很有嚼劲，lg吃肉，我吃鱿鱼，各取所好。