凉拌菠菜鸡蛋丝的做法
凉拌菠菜鸡蛋丝介绍
渐进六月，这天啊是越来越热，人们的食欲也越来越差。这两天我们东北的气温也达到了31度，老公孩子都不爱吃饭，于是一笑我特意为这爷俩做了一道开胃菜“凉拌菠菜鸡蛋丝”，既清凉解暑又营养丰富！没有食欲的朋友一起来看一下吧
| 500克 菠菜 | 3个 鸡蛋 | 一头 蒜 | 适量 葱花 | 适量 苹果醋 | 适量 蚝油 | 适量 海鲜酱油 |
菠菜去根切段，放入煮锅的开水中抄一下，捞出放入凉水中
将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来，就用炒锅了，我放的油其实都多了，最好再少点
将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些
摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
菠菜挤干水分备用
蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘