大蒜鲢鱼的做法
大蒜鲢鱼介绍
大蒜鲢鱼，味道鲜美。
| 一条 鲢鱼 | 一碗 大蒜 | 七八个 泡椒 | 一整块 泡姜 | 适量 姜末 | 小半碗 葱花 | 一勺半 盐 | 小半勺 味精 | 十多颗 花椒 | 两勺 料酒 |
大蒜剥皮，洗净
鲢鱼斩块，洗净。
油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
放入鲢鱼块，以及调料。
小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
美味的大蒜鲢鱼乘热吃。