香辣鸡翅的做法
香辣鸡翅介绍
香辣鸡翅是我的独家秘制，嘻嘻，这是老公给我的封号。各位美食家不要见笑哦~~
| 适量 鸡翅 | 适量 干红椒 | 适量 豆豉 | 适量 色拉油 | 适量 蒜瓣 | 适量 耗油 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 鸡精 | 适量 酱油 | 适量 黑胡椒 | 适量 花椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 | 适量 辣椒油 | 适量 生粉 | 适量 甜面酱 |
鸡翅洗净放入冷水煮开，撇去血沫。
捞起沥干水，加入黑胡椒，盐，料酒，生粉抓匀，腌制10分钟。
锅内热油放入干红椒，姜煸炒。
大火加入鸡翅，翻炒至两面金黄。
加入生抽，酱油，喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉，有相同效果，而且味道更香辣。
中小火盖上锅盖焖5分钟。
揭开锅盖，加入甜面酱，大火收汁，撒上葱花，装盘即可。