麻辣牛板筋的做法
| 适量 牛板筋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 芝麻 | 适量 料酒 | 适量 孜然 | 适量 辣椒粉 | 适量 花椒粉 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 盐 |
牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。
取出放凉，用刀片去掉筋膜。
处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。
煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。
切成2cm左右的段。
炒锅放食用油，烧热。
放入煮熟的牛板筋。
翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。