麻辣香肠炒蒜苗的做法
麻辣香肠炒蒜苗介绍
朋友两个月前从四川老家带来的麻辣口味的香肠送了我很多，吃了几次味道相当棒！这几天相当忙回家很晚，用腊味儿香肠做菜最省事，事先我都蒸好了，回家只需炒一炒就OK。
今天做一道家常小炒，叫做“麻辣香肠炒蒜苗”,很下饭，呵呵！具体做法如下；
今天做一道家常小炒，叫做“麻辣香肠炒蒜苗”,很下饭，呵呵！具体做法如下；
| 150克 四川麻辣香肠 | 300克 蒜苗 | 2克 盐 | 2克 鸡粉 | 15克 黄酒 | 10克 酱油 | 15克 葱花 | 少许 胡椒粉 | 10克 姜末 | 15克 烹调油 |
四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
炒勺上火烧热，注入烹调油下入腊肠煸炒，把肠煸出油后下入葱姜煸炒。
葱姜煸出香味后倒入蒜苗，把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。
锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入少许清水翻炒3分钟。
把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。
最后放少许鸡粉提鲜。
放好鸡粉炒匀后，用大火收汁。
汤汁收净便可出锅码盘。