麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐介绍
豆腐一定 是很多人喜欢吃的食物吧,但是做起来是不是有点头疼呢?因为豆腐本身没有什么味道,必须借助各种食材来衬托它,所以,别小看一个简单的豆腐,做好吃也末必是一件容易的事情。
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麻婆豆腐指数
类别
热菜
麻辣
烧
十分钟
简单
菜品口味:
麻辣
主要工艺:
烧
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
麻婆豆腐用料
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉酱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
水淀粉
麻婆豆腐制作步骤
【1】
选南豆腐,先要在开水里焯一下,去掉豆腐的豆腥味。
【2】
用少许的油,把葱姜蒜爆香,再放豆豉酱用小火慢慢煸炒,直到炒出香味。
【3】
加入适量的水,放入豆腐一起小火炖,大概二三分钟就可以了,加入少量的盐,白糖,生抽,出锅前加点鸡精,淋点香油。
【4】
最后再勾点水淀粉,出锅。
【5】
装盘,撒上花椒粉和葱花。
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