双椒炒猪心的做法
双椒炒猪心介绍
这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。
| 1个 猪 心 | 3个 青 椒 | 1个 红 椒 | 2根 蒜 梗 | 1小块 姜 | 2瓣 蒜 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 10克 花椒 | 15克 干椒 | 适量 生抽 | 少许 老抽 | 少许 鸡粉 | 适量 辣椒油 | 适量 食用油 |
猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
辣椒，蒜清洗干净。
备好花椒，干辣椒剪成节。
4. 猪心切薄片。
青，红椒，蒜梗切节备用。
姜蒜切片。
锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
放入青红椒节，调入盐翻炒。
放入蒜节翻炒匀。
调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。