酱香麻辣茄子的做法
| 两个 茄子 | 20克 猪肉 | 适量 葱一颗 | 一大勺 郫县豆瓣酱 | 适量 酱油 | 一个 蒜 | 适量 麻椒 | 适量 醋 | 适量 白糖 | 一小碗 小粉水 |
茄子两个，蒜一个
把茄子切成条形状用水泡一分钟，
把泡过水的茄子捞起把水沥下
把油放锅里烧至六成热，放进沥好的茄子炸
把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面
在锅里面发点油烧热后，把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下，在放进郫县豆瓣酱，酱油，盐，醋一起炒后，放一小碗小粉水煮一下，放入一点盐，鸡精，白糖
把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面，放一些葱花即可