糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼介绍
前段时间男草莓在野外买了两条野生鲤鱼回来，听说鲤鱼补身体的，但是男草莓不知道怎么做，我就说我们老家会经常吃这种鱼，好像糖醋的比较多~
| 适量 鲤鱼 | 适量 淀粉 | 适量 面粉 | 适量 葱段 | 适量 姜丝 | 适量 蒜米 | 适量 胡椒粉 | 适量 生抽 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 料酒 | 适量 番茄酱 |
鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。
用胡椒粉，盐腌制一下。
再放入少许生抽腌制。
淀粉、面粉调成糊状备用。
将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
然后再炸其中一面。
翻面炸另外一面。
把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
把鱼炸成金黄色。
捞出沥干油放入盘内备用。
锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
倒入之前调好的糖醋汁。
倒入适量番茄酱。
倒入适量水淀粉收汁。
烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。