麻辣小毛豆的做法
麻辣小毛豆的做法
麻辣小毛豆介绍
现在正是吃毛豆的好时候。
作为下酒的家常小菜,毛豆是当仁不让的首选。
这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒,让你越吃越上瘾,一吃就停不了。
麻辣鲜嫩,口感非常的丰富。
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麻辣小毛豆指数
类别
凉菜
麻辣
拌
廿分钟
简单
菜品口味:
麻辣
主要工艺:
拌
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 煮锅
麻辣小毛豆用料
半斤
毛豆
一根
葱
适量
盐
20粒
花椒
6个
干辣椒
4个
蒜瓣
5克
孜然粉
3个
大料
10克
蒸鱼豉油
少许
香油
麻辣小毛豆制作步骤
【1】
准备好所有的食材。
【2】
毛豆洗净剪去两头,以方便进味。
【3】
锅中加入适量的清水,再放入葱姜,大料。
【4】
加入毛豆,再加适量的盐。
【5】
煮上15分钟。
【6】
这是可准备好拌汁调料所需的作料。
【7】
煮好的毛豆捞出沥干水分,放凉。
【8】
把毛豆放入一个大碗中备用。
【9】
炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。
【10】
再把切碎的蒜末倒入炸香。
【11】
加入5克孜然粉炸香。
【12】
小火炸出香味后关火。
【13】
把调料油浇在毛豆上。
【14】
加入10克蒸鱼豉油。
【15】
拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
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