【1】 胡萝卜洗净,去皮,切小块,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。
【2】 菠菜洗净,略焯水,过凉,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。
【3】 榨好的胡萝卜汁,菠菜汁分别装碗,准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
【4】 分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉,加以搅拌。
【5】 分别搅拌成略干的面糊。
【6】 面糊的干稀程度如图。
【7】 锅中倒入清水,大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜,使面糊露出碗边,用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
【8】 煮熟,捞出并过冷水。
【9】 鸡蛋打成蛋液,西红柿去皮切橘子瓣,备用。
【10】 热锅放油,烧热,放入蛋液,炒散。
【11】 放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
【12】 放入拨鱼儿,略炒出锅。
【13】 成品!很漂亮,口感很Q,很弹,很好吃。