清炒鲜贝的做法
清炒鲜贝的做法
清炒鲜贝介绍
这次有鲁菜的活动了,家乡菜一定要参加的,继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识,像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表,但是我都不会做,正好家里有冰冻鲜贝,清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试,也是第一次做哈~~
肉质鲜嫩,爽滑,还不错哦~~
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清炒鲜贝指数
类别
鲁菜
咸鲜
炒
廿分钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
清炒鲜贝用料
200克
鲜贝
50克
胡萝卜
半根
黄瓜
适量
洋葱
适量
姜片
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
油
适量
盐
清炒鲜贝制作步骤
【1】
化冻后的鲜贝洗净,沥去水,倒适量料酒腌制。
【2】
黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
【3】
将淀粉放适量水,兑成水淀粉。
【4】
将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
【5】
锅内放适量油,放入姜片,放入洋葱翻炒。
【6】
炒出洋葱香味,放入胡萝卜片,炒至变色。
【7】
加入鲜贝翻炒。
【8】
加入黄瓜片,倒入调好的料汁。
【9】
烧开后,翻炒均匀,倒入水淀粉,収汁出锅即可。
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