韩式泡菜烧鲜鱼的做法
韩式泡菜烧鲜鱼介绍
此料理借由泡菜的辛辣，把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。
| 120克 韩式白菜泡菜 | 300克 新鲜鱼 | 1根 小红辣椒 | 半根 大葱 | 1大勺 蒜末 | 半大勺 姜末 | 适量 干淀粉 | 1大勺 酱油 | 1大勺 料酒 | 1小碗 高汤 | 1大勺 辣豆瓣酱 | 1茶勺 糖 | 少许 香油 |
泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。
入锅煎至两面金黄取出。
锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。
下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味。
剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。