【1】 材料::海蜇皮400克、青瓜200克,紫苏60克,松仁100克。
【2】 海蜇皮用清水反复清洗换水去咸味,或洗净用大量清水浸泡4~6小时
【3】 青瓜洗净,用刀拍扁
【4】 青瓜整条拍碎切段装盘加些糖拌腌
【5】 起锅注入一大碗水加姜片烧开
【6】 放入海蜇皮焯水2分钟捞起
【7】 捞起海蜇皮过冷
【8】 放入装纯净水的盘
【9】 松仁洗净,锅中放芝麻油烧热,放入松仁炸黄
【10】 姜、蒜蓉,紫苏、泡椒粒切好放碗内,倒入炸好松子仁油
【11】 加入生抽,醋
【12】 加入盐、鸡精
【13】 调味拌匀
【14】 调料放入与海蜇皮青瓜一起拌匀
【15】 做好的成品