鸭腿炖豆腐的做法
鸭腿炖豆腐的做法
鸭腿炖豆腐介绍
上周末在娘家吃烤鸭,剩了半只鸭子,妈妈非让我打包带回家,回家后被我请进了冷柜。这几天,天气变冷了,想吃点麻辣热乎的,于是翻出来,切了条鸭腿,与豆腐一起炖了,加了麻辣花生,吃起来相当过瘾。
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鸭腿炖豆腐指数
类别
热菜
中辣
炖
廿分钟
普通
菜品口味:
中辣
主要工艺:
炖
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
鸭腿炖豆腐用料
300克
豆腐
1个
烤鸭腿
适量
黄飞鸿麻辣花生
适量
香菜
适量
郫县豆瓣酱
适量
高汤精
鸭腿炖豆腐制作步骤
【1】
豆腐切约2厘米的方丁,烤鸭腿切大块。
【2】
锅中放少许油,入郫县豆瓣酱炒香。
【3】
加入适量水、高汤精。
【4】
加入豆腐。
【5】
加入鸭腿同炖。
【6】
大火炖开后,转中火,当豆腐起蜂窝时,勾入水淀粉、放香菜关火。
【7】
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
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