萝卜干烧肉的做法
萝卜干烧肉介绍
过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我，吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干，正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜－－萝卜干烧五花肉，味道果然非常独特，萝卜干甜甜的、脆脆的，并且渗入了五花肉的油香和肉香，香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声，非常有意思！这道红烧肉用了自家酿的米酒娘，省了炒糖色的过程，肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香！尤其在制作过程，那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃，我又多了一个拿手菜，哈哈！
| 500克 新鲜五花肉 | 100克 萝卜干 | 适量 蒜 | 适量 红辣椒干 | 适量 老抽 | 适量 油盐 | 适量 米酒娘 |
新鲜五花肉500克。
萝卜干100克。
配料：蒜、红辣椒干。
萝卜干用温水泡开。
泡开的萝卜干切小块。
五花肉过水煅生。
切小方块。
5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
放蒜、辣椒干煸炒。
加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
加适量高汤烧开。
转小锅煲上30分钟。
倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
一起煲15分钟。
完成，开动吧。