辣炒鱼杂的做法
辣炒鱼杂介绍
上周六老公杀好了鱼，有很多鱼籽，我就想炒着吃吧！和那烤麸煮鲫鱼一天做的，命运也一样，炒好了也没吃上嘴，当时尝了一下，真的很好吃的，就像鸡蛋煎焦了以后的那个蛋黄，我个人很喜欢的，可惜当晚上回来后就没有刚炒好的好吃了，有点干，不过第二天回了下锅，还不错，凑合着吃掉了！
| 适量 鱼籽 | 适量 鱼泡 | 适量 青豆 | 适量 干辣椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 鸡精 | 适量 料酒 |
锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
下洗净的青豆。
青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。