鱼香茄子的做法
鱼香茄子介绍
鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..
网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。
网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。
| 适量 茄子 | 适量 葱茸 | 适量 蒜茸 | 适量 指天椒 | 适量 蚝油 | 适量 生抽 | 适量 鸡精粉 |
原料：茄子 葱茸 蒜茸 指天椒
指天椒切末，调味料调好备用。
将油下锅烧热后。
下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
待出香味时 。
加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
茄子一同放入烧开。
改小火，待茄子烧透。
加入一点芹菜。
翻炒即成。
成品图@@鱼香茄子。