铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼介绍
听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑......
| 2只 冰鲜鱿鱼 | 适量 香葱 | 适量 葱头 | 适量 红辣椒 | 适量 熟芝麻 | 1/3勺 鱼露 | 2勺 辣椒酱 | 1勺 韩式辣酱 | 适量 孜然粒 | 1/3勺 蚝油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 白糖 |
鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
沥干水分，切成细丝待用。
鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
抓匀腌制10分钟。
洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。