辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉介绍
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如果中餐都像西餐一样,都进行量化了,那么,是好事还是坏事呢,嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
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辣椒炒肉指数
类别
热菜
中辣
炒
十分钟
普通
菜品口味:
中辣
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
辣椒炒肉用料
250克
五花肉
200克
尖椒
1根
青蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
辣椒炒肉制作步骤
【1】
五花肉半斤洗净。
【2】
将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
【3】
准备好辣椒并洗净。
【4】
将尖椒和青蒜切段。
【5】
起油锅,下五花肉煸香并出出油。
【6】
炒好的五花肉盛起待用。
【7】
将辣椒,青蒜入锅煸炒。
【8】
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
【9】
加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
【10】
好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
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