泡椒藕丁的做法
| 适量 白莲藕 | 适量 泡椒 | 适量 鲜青椒 | 适量 生姜 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 白醋 | 适量 白糖 |
准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋
莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆
将去皮的莲藕切成小丁
鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片
锅烧开水，将藕丁焯水至断生
焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽
取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片（泡椒切开可有效泡出辣味）
加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了，脆爽可口