菜薹炒鸡肉的做法
菜薹炒鸡肉介绍
爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。
| 适量 鸡腿肉 | 适量 菜薹 | 适量 蒜末 | 适量 葱末 | 适量 姜末 | 适量 郫县豆瓣 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 味精 |
鸡腿肉切小块焯水捞出。
葱姜蒜末。
菜薹和叶子分开。菜薹切片。
小火炒香郫县豆瓣酱。
放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
放入菜薹大火炒。
汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。