辣子鸡的做法
辣子鸡介绍
按我的做法 保证能做出又香又嫩的辣子鸡 鸡肉绝对不会很柴
| 半只 三黄鸡 | 一小把 蒜叶 | 15个 干红椒 | 5粒 大蒜子 | 一块 生姜 | 适量 食盐 | 适量 味精 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 蚝油 |
鸡肉切块 用生抽 料酒以及少许白糖腌制半小时左右
辣椒切段 姜蒜切薄片 蒜白切长段 蒜叶切小段 鸡油和鸡肝分别拿出 不进行腌制
锅内放少量油烧热 把鸡油放入
放入红椒 姜蒜炒香
放入蒜白 炒香
鸡块沥干 放入锅内大火炒 炒至鸡肉变色放入鸡肝（这样炒比较嫩） 放入盐 味精 适量蚝油继续翻炒片刻 最后撒上青蒜叶 出锅
找个盘子盛出来…………