尖椒炒油渣的做法
尖椒炒油渣的做法
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尖椒炒油渣指数
类别
热菜
中辣
炒
十分钟
简单
菜品口味:
中辣
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
尖椒炒油渣用料
适量
肥猪肉
适量
绿尖椒
适量
红色小米辣
适量
油
适量
盐
删除
味精
适量
生抽
尖椒炒油渣制作步骤
【1】
肥肉洗净,切小块,尖椒对切去籽备用。
【2】
将肉入沸水中大火出水,捞出控水。
【3】
锅内放少许油,放肥肉小火浸炸,等油脂都释放出来,肥肉变干呈金黄色,关火,捞出控油。
【4】
锅内加少许油,烧至7成热时倒入绿尖椒、小米辣煸炒,再放入加工好的油渣大火翻炒均匀,用盐、味精、生抽,调味装盘即可。
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