农家小炒肉的做法
农家小炒肉的做法
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农家小炒肉指数
类别
热菜
中辣
炒
廿分钟
简单
菜品口味:
中辣
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
平底锅
农家小炒肉用料
适量
带皮五花肉
适量
瘦猪肉
适量
尖椒
适量
小红尖椒
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
盐
农家小炒肉制作步骤
【1】
五花肉和瘦猪肉切片。
【2】
青椒去蒂切斜片,小红尖椒切小圈,蒜切片。
【3】
瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉,抓匀腌制五分钟。
【4】
五花肉放入锅中煎,我的锅不粘,所以没放油,也可以放少许油。
【5】
将五花肉煎出油,肉片变成微黄色时,倒入青椒、红椒圈和蒜片,放盐,翻炒2-3分钟。
【6】
放入腌好的瘦肉,加少量老抽,翻炒1分钟,撒上胡椒粉,略翻即可出锅。
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