鲜椒炒鸡的做法
| 适量 鸡肉 | 适量 小辣椒 | 适量 姜 | 适量 大蒜 | 适量 花椒 | 适量 料酒 | 适量 味精 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 生抽 |
先把鸡肉切成小颗粒，用热水反复洗掉血水，再用热水泡2-3分钟
小辣椒、姜、大蒜切成小丁备用（到炒的时候才发现家里没花椒了，只有将就了）
鸡肉挤干后用盐、胡椒粉和适量料酒码好
锅里倒油下鸡肉炒去多余水分
待鸡肉炒变白放入大蒜 姜 花椒 继续翻炒至鸡肉变干
鸡肉变干吃起来会更香，放入辣椒丁翻炒十几秒，放入味精即可出锅
装盘后淋入少许生抽，一定是在装盘在加入生抽，这样别有一番滋味！