干豆角烧鸡肉的做法

　【1】　　 白条鸡半只

　【2】　　 泡发好的干豆角、

　【3】　　 葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、

　【4】　　 把鸡肉斩剁成块、

　【5】　　 炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、

　【6】　　 把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、

　【7】　　 葱、姜切片、

　【8】　　 炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、

　【9】　　 葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、

　【10】　　 鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、