宫保鸡丁的做法
| 200g 鸡脯肉 | 适量 花生米 | 适量 胡萝卜 | 适量 葱 | 适量 辣椒 | 适量 淀粉 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 醋 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 白糖 |
准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。
鸡脯肉切小丁。
胡萝卜洗干净也切成小丁。
干辣椒和葱切小段。
肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。
用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。
凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。
锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。
锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。
倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。
转小火，加入调好的料汁。
再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。