手抓十三香龙虾的做法
手抓十三香龙虾介绍
盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。
| 1000克 小龙虾 | 适量 生姜 | 适量 葱头 | 适量 蒜头 | 适量 干辣椒 | 适量 粗辣椒面 | 适量 花椒 | 适量 十三香料 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 啤酒 | 适量 色拉油 |
准备好全部材料。
锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。
再放入葱姜蒜，炸出香味。
倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。
加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）
转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。